Dita Křížková: Proč namáčet semínka, obiloviny, luštěniny a oříšky?

Téměř všechna semínka, oříšky, obiloviny a luštěniny by se před použitím (snědením) měly na několik hodin – namočit (většinou dělám přes noc), protože mají na svém povrchu inhibitory (blokátory) enzymů. Inhibitory mají jediný úkol, a to chránit semínko do té doby, než nastanou vhodné podmínky k tomu, aby mohlo vyklíčit. Pro nás to znamená, že semínko musíme namočit, abychom ho "probudili", a my se k životadárným enzymům dostali. Pokud totiž jíme semínka/obiloviny/oříšky v surovém stavu bez namáčení, inhibitory při trávení enzymy blokují, což následně ovlivní i trávící enzymy vyloučené v trávicím traktu a nám se pak špatně tráví. Přímo v samotné přírodě pak máme ukázku nakládání se semínky a oříšky - veverky zahrabávají ořechy do země, aby je za nějaký čas naklíčené vyhrabaly, a někteří ptáci zase po spolknutí zrní, zrno skladují po určitou dobu ve voleti, kde je teplo a vlhko, čímž ho probudí k životu. Proto je potřeba semínka a ořechy před jídlem namáčet. Namáčením se mimo jiné zvyšuje i nutriční hodnota plodu.


A jak na to? Neloupaná (jinak nevyklíčí) semínka/oříšky/obiloviny/luštěniny dejte do misky a zalijte vodou. Do namáčecí vody je možné přidat špetku soli, aby se proces urychlil. Poté, co uplyne doba určená k namáčení semínek, vodu vylijte a semínka důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. I během namáčení se doporučuje plody 2-3 krát takto propláchnout. Takto připravené plody spotřebujte během 3 dnů. Po namáčení můžete vše opět usušit (do 45°C) a uchovávat je v ledničce nebo mrazáku na pozdější použití.

 

Některá semínka, obiloviny a ořechy můžeme klíčit. Tím se deaktivují inhibitory a zvýší se enzymatická aktivita. Při klíčení začnou v semínkách probíhat metabolické procesy, které mají za úkol poskytnout dostatek živin rostoucímu organismu. Aktivují se v nich enzymy, škroby se přeměňují na cukry, bílkoviny se štěpí na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny a několikanásobně v nich vzroste obsah vitamínů. Naklíčením semínek se též výrazně zvýší množství železa a hořčíku. Nejbohatším zdrojem čerstvých životadárných enzymů, tzv. nutriční bombou, jsou právě naklíčená semínka, ořechy, obiloviny a luštěniny.

 

Do klíčení se můžete pustit bez problémů i doma. V nabídce máme velmi praktická a designově hezká klíčidla, díky kterým bude Vaše domácí klíčení snadné a budete mít klíčky v jakoukoli roční dobu k dispozici. S klíčky si pak posypejte namazaný chléb, zamíchejte je do salátu nebo je přidejte k základu při výrobě pomazánek.

 

V následující tabulce naleznete dobu namáčení a klíčení většiny běžně dostupných semínek, obilovin a oříšků:

 

Semínko/obilovina/ořech

Namáčecí doba

Klíčící doba

Adzuki

12 hodin

3-5 dnů

Alfalfa (vojtěška)

8 hodin

2-5 dnů

Mandle

8-12 hodin

12 hodin

Ječmen

6-8 hodin

2 dny

Para ořechy

nenamáčejte

neklíčí

Brokolice

8 hodin

3-6 dnů

Pohanka

6 hodin

2 dnů

Zelí

4-6 hodin

4-5 dnů

Kešu

2-2,5 hodiny

2 dny

Cizrna

12 hodin

12 hodin

Jetel bílý

4-6 hodin

4-5 dnů

Kukuřice

12 hodin

2-3 dny

Černé oko

12 hodin

3-6 dnů

Fenugreek (pískavice)

8 hodin

3-5 dnů

Len

8 hodin

neklíčí

Hrášek

12 hodin

2 dny

Konopí loupané

nenamáčejte

neklíčí

Kamut

12 hodin

2 dny

Čočka

8 hodin

12 hodin

Makadamské ořechy

nenamáčejte

neklíčí

Jáhly neloupané

8 hodin

2 dny

Mungo

1 den

2-3 dnů

Hořčice

8 hodin

2-5 dnů

Konopí neloupané

12 hodin

2-3 dny

Oves

8-12 hodin

2 dnů

Pekanové ořechy

4-6 hodin

neklíčí

Pinie

nenamáčejte

neklíčí

Pistácie

nenamáčejte

neklíčí

Dýně

8 hodin

1 den

Quinoa

2 hodiny

1 den

Ředkvička

8 hodin

2-4 dny

Jetel luční

8 hodin

2-5 dnů

Žito

8 hodin

3 dny

Sezam

8 hodin

1-2 dny

Špalda

7 hodin

2 dny

Slunečnice

2 hodiny

2-3 dny

Žitovec

12 hodin

2-3 dny

Vlašáky

4 hodiny

neklíčí

Řeřicha

nenamáčejte

4-5 dny

Divoká rýže

12 hodin

3-5 dnů

POZOR: Vyjma fazolek mungo a adzuki, které krásně klíčí, jsou všechny ostatní fazole v syrovém stavu jedovaté!

 

Pokud se nechcete do nakličování pouštět sami, máme pro vás vhodnou alternativu. V naší nabídce máme již naklíčená semínka slunečnice, zrníčka quinoy i pohanky, a také výrobky z již naklíčených semínek - sladké / slané krekry a müsli, vše samozřejmě v RAW BIO kvalitě, tzn. šetrně zpracované a usušené (do 42°C). Tak můžete mít svou "nutriční bombu" vždy po ruce. Naklíčené produkty ráda využívám především na cestách, mám tak postaráno o výživnou svačinku.:)

 

 


Autor: Dita Křížková

https://www.rawsuperfood.cz/

Nejnovější články na našem portálu

únor 06, 2023 198
Ranč Skinwalker, který je taktéž známý pod jménem Shermanův ranč či ranč mimozemšťanů, je obří...
únor 02, 2023 1828
Dne 5.2.2023 v 19:28 h nastává Úplněk ve znamení Lva. Bude se nacházet na 16. stupni tohoto...
leden 29, 2023 957
„Najdete-li si ke svému keltskému amuletu osobní vztah, stane se z něj silný zdroj energie“. Již...
leden 28, 2023 6902
Vedle Samhainu (spojeného s příchodem zimy) a Beltainu (začátek jara) slavili staří Keltové i...
leden 27, 2023 797
„…Jde o stav, kdy se zcela reálně ocitnete mimo své vlastní tělo, a to při plném vědomí, kdy jste...
leden 23, 2023 588
20.1. 2023 v 9:30 vstupuje Slunce do znamení Vodnáře, který nás učí vnímat energie, kterými jsme...
leden 20, 2023 585
Zlomené srdce máme, když nás někdo opustí a přestane milovat, ale možná i tehdy, když nám končí...
leden 16, 2023 2637
Dne 21.1.2023 v 21.53 h nastane první letošní novoluní na 1.stupni vzdušného znamení Vodnáře. Jeho...
leden 15, 2023 2124
Naše duše si musí urazit dlouhou cestu k osvícení. Procházejí si několikerými světlými i temnými...
PODPOŘTE NAŠÍ PRÁCI A ZAŠLETE NÁM FINANČNÍ DAR, VELICE DĚKUJEME.
2201380141/2010. Pro platby ze zahraniční: FIO Banka, a.s.
IBAN: CZ7720100000002201380141

NEBO PŘES PAYPAL třeba 111,- nebo 222,- Kč

Nejčtenější články na našem portálu osobního rozvoje

16 květen 2020 1682753
Věřím, že každý se někdy zarazil nad časem (čísla na hodinách, to ale není čas…), který na sebe...
4 listopad 2019 511341
Taky jste si všimli, že stále více lidí hlásí různé formy intolerance nebo alergie na pšenici,...
16 leden 2016 441545
Naše jméno nás representuje na veřejnosti a je do jisté míry i naší vizitkou. Každé jednotlivé...
30 září 2020 351020
V České republice je to bohužel často pravda, jelikož patříme na první místa v evropském žebříčku...
1 prosinec 2020 282428
Nauka o číslech nebo-li numerologie je prastará opravdu zajímavá věda. Možná právě proto byla po...
2 prosinec 2019 272201
1. Změna spánkových vzorců: nervozita, horká chodidla, přerušovaný spánek Pocit únavy po probuzení...
27 říjen 2018 268580
Byla roztěkaná, utahaná a kafe pila neúměrně rychle. Prý musí brzy jít, protože na ni doma čeká...
17 červenec 2020 248006
Proč tato nemoc rapidně mezi lidmi narůstá? Proč tomu tak je skrz naší duši?? DUCHOVNÍ PŘIČÍNA:...
12 prosinec 2020 238383
Obezita znamená z mluvy naší duše nejen POTŘEBU OCHRANY, OBAL STRACHU, ale také ÚTĚK PŘED -...
3 srpen 2019 233087
Zajímá vás, zda jste byli v minulém životě mužem či ženou nebo příčina smrti, co nás čeká po...
30 květen 2022 231046
VYSOKÝ KREVNÍ TLAK - Duchovní příčina Vysokým tlakem trpí lidé, kteří v sobě dusí VELKÝ TLAK....
13 duben 2020 225603
Pokud opakovaně vídáte čísla 11, 111 nebo 1111, je pro to důvod. Nejčastějším způsobem, jakým...
29 srpen 2021 210899
Každá myšlenka vibruje, každá myšlenka vyzařuje nějaký signál a současně přitahuje jí odpovídající...
7 leden 2018 200803
O konceptu dvojplamenů toho bylo napsáno hodně a koluje mnoho názorů a přesvědčení. Zdá se, že...
17 září 2020 183939
V dnešní době snad už neexistuje jediná žena, která by neměla nějaké "ženské problémy". Čím je to...
27 srpen 2020 181862
Většinu mužů přitahují silné ženy. Někdo si na ni troufne jiný jen tak z povzdálí kouká a...
30 září 2019 177599
Mohlo by se zdát, že čísla na dveřích jsou abstraktní, kromě základní orientace nic neznamenající...
6 prosinec 2018 173441
Jste štíhlá, cvičíte, držíte dietu, ale stále nemůžete zhubnout velké břicho ? KDE JE CHYBA? Náš...
23 září 2019 162662
"To, čím jsi, záleží na třech faktorech:na tom, co jsi zdědil, co z tebe udělalo tvé okolí a co...
25 listopad 2020 160826
Často se dva dospělí dají dohromady a jenom donekonečna přehrávají svá dětská dramata. Poměrně...
13 srpen 2022 158744
Tak jak nic v životě není náhoda, není ani náhoda, že žena porodí syna. Tím, že žena přivede na...
24 květen 2018 140050
Každý z vás jistě ví, jaký se píše rok, nyní, když dávám dohromady tento článek, jsme na sklonku...
20 červenec 2022 125608
Když muž skutečně miluje a otevře své srdce ženě, měla by žena o jeho zranitelné srdce pečovat a...
21 květen 2020 122415
OBKLAD Z JABLEČNÉHO OCTA: – Vezměte si bavlněný ručník nebo nějaký hadřík a namočte ho v...