Jak nahradit bílý cukr?

Bílý cukr je takový malý strašák zdravého životního stylu. Jsou to jen prázdné kalorie, které ale dodávají pokrmům sladkost. Navíc jsou to kalorie, které dokáže tělo rychle použít, cukr dodává energii a pomáhá od únavy. Na tělo působí skoro jako droga, zlepšuje pozornost, okamžitě nakopne a poskytne organismu dostatek energie pro okamžité fungování. A vlastně to i je taková droga. Bílá, nenápadná, nevinná. Víte o tom, že můžete být na cukru i závislí? Tělo si o další dávku cukru říká chutěmi na sladké a žravou náladou.

Závislost můžete pozorovat nejen u bílého cukru, ale i u všech dalších forem cukru. Závislí jsme i na cukru z ovoce nebo z rostlinných sirupů. Ale nejhorší je ta závislost právě na bílém cukru. Proto ho taky spousta jídelníčků zdravého stravování vylučuje úplně.

Co když ale máte cukr rádi?

A chcete si trošku osladit šedivý den? Vzdáte se úplně bílého cukru a co teď. Naštěstí existuje spoustu alternativ, které vám kávu taky osladí i o trochu víc a navíc jsou mnohem zdravější než obyčejný bílý cukr.

NENÍ CUKR JAKO CUKR

Třtinový/tmavý cukr. Hnědý cukr patří k nejrozšířenějším alternativám bílého cukru. Má velmi podobně sladkou chuť, akorát není jen sladký, má i konkrétní chuť, lehce zakouřenou. Výhodou hnědého cukru je fakt, že neprochází procesem rafinace. Díky tomu si zachovává více chuti i více výživných látek. I tak ale tmavý cukr není úplně prototypem zdravé potraviny, takže s ním zacházejte opatrně.

Jak ho používat? Tmavý cukr je skvělý na pečení. Hodí se k čokoládě, do brownies nebo do čokoládových dortů. Můžete si s ním i osladit kávu a čaj, ale počítejte s tím, že možná ho chuťově ucítíte.

MelasaNejtmavší cukr s melasou. Tmavý třtinový cukr obsahuje ještě stále zbytky melasy, to je přesně to, co mu dodává výraznější chuť. Víte ale o tom, že sladit můžete i jen obyčejnou melasou? Má výraznou chuť, ale třeba v sušenkách chutná skvěle. Ve zdravých výživách navíc můžete koupit i speciální extra tmavý cukr, který obsahuje třtinový cukr a navíc melasu.

Jak melasu používat? 

Melasa je díky chuti skvělá jen tak samotná, třeba na chlebu. Při pečení ji využijete jako příchuť pro sušenky nebo do koláčové náplně. Cukr s melasou skvěle chutná na ovesné nebo pohankové kaši.

Cukr, co není cukr. Cukr se získává z cukrové třtiny. Narazit ale můžete na spoustu dalších druhů „cukru“, které se získávají z jiných rostlin. Palmový, hroznový, kokosový. Jsou to šťávy z květů, míza ze stromů nebo šťáva z ovoce, které chutnají sladce a které jsou upravovány do formy sypkého cukru. Většinou jsou méně kalorické než samotný cukr, ale také nemají tak výrazně sladkou chuť jako obyčejný cukr. Využijete je na vaření i jen tak do kávy.

Na co použít kokosový cukr? 

Kokosový cukr má na rozdíl od obyčejného cukru jemně karamelovou příchuť. Díky tomu je velmi vhodný nejen jako sladidlo, ale také dodává novou chuť oblíbeným pokrmům. Zkuste třeba použít kokosový cukr pro máslový krém. Utřete máslo s kokosovým cukrem, přidejte trošku mascarpone a už nebudete chtít jinak.

Jak nahradit bílý cukr?

Stévie. Mezi nejzdravější náhražky cukru pak patří rostlinná stévie. Tento extrakt z listů rostliny stévie je několikanásobně sladší než cukr. Zatímco kilo cukru vám doma vydrží jen chvilku, tu ho dáte do koláče, tu s ním osladíte ranní čaj, tak kilo stévie vám doma vydrží věky. Jen jedna malá lžička nahradí zhruba hrnek cukru, dodá sladkou chuť a je skvělá na přípravu koláčů a dalších sladkých pokrmů.

Jak na stévii? 

Stévie má celkem výrazný chuťový ocásek a není tak příliš vhodná třeba na slazení kávy. Ale je skvělá do těsta a do sladkých pokrmů. Výrazně pomáhá totiž snižovat kalorickou hodnotu jídla, dodá sladkou chuť, ale netloustne se po ní.

SIRUP NENÍ JEN PRO DĚTI

Javorový. Javorový sirup patří mezi trošku exotičtější sirupy, ale začíná se u nás zabydlovat. Míza z cukrového javoru patří k tradičním produktům z Kanady a dnes je známá po celém světě. Javorový sirup má výrazně ořechovo-medovou chuť. Používá se tradičně na lívance nebo palačinky a bývá součástí snídaní. Skvěle se ale hodí i k pečení a ke slazení sladkých pokrmů.

Kam s javorovým sirupem? 

Výborně chutná třeba v kaši ke snídani nebo s chia pudinkem. Díky tekuté a trošku lepivé konzistenci se hodí pro přípravu ovesných sušenek, flapjacků nebo jako součást nepečeného cukroví. Dodává jemnou chuť a navíc sladí zdravě.

Agávový. Sirup z agáve je tekutý zlatavý sirup neutrální chuti, který obsahuje velké množství fruktózy, tedy ovocného cukru. Díky tomu má nízký glykemický index, ale na druhou stranu není úplně nejzdravější alternativou cukru. Je také velmi sladký a velmi dobrý, takže je výborný pro dochucování kaší nebo müsli s jogurtem.

Jak na agáve?

Agávový sirup má tekutou konzistenci a není příliš lepivý. Nejlépe se hodí na dochucování kaší, jogurtů, palačinek, vdolků a dalších. Přidat ho můžete i do marmelád a svařeného ovoce, dobře se s ním i peče.

Datlový. Datlový sirup se vyrábí z přezrálých datlí a je z přírodních sirupů chuťově nejvýraznější a nejsladší. Pochází původně ze Středního východu, ale získává si stále více popularity i u nás. Má tmavou barvu a je vhodný pro dochucování už hotového jídla i pro pečení. Pro dodání sladkosti i chuti ho stačí jen malinko a datlový sirup mají také velmi rádi malé děti.

Co s datlovým sirupem? 

Díky tomu, že má výraznou chuť se nejvíce hodí pro dochucení kaší, jogurtů a dalších spíše neutrálních pokrmů. Pokud máte ale datlový sirup opravdu rádi, tak ho využijete i na pečení a přípravu dalších sladkých pokrmů.

Med. Kdo by neznal med. Však tím nám babička sladila čaj už před mnoha a mnoha lety. V dnešní době je na výběr velké množství druhů medu, lipový, luční, lesní... Největší zdravotní výhody se přičítají manuka medu, který má výraznou chuť a dodává tělu obranyschopnost. Výhodou medu je, že ho seženeme v každém obchodě a není příliš drahý.

Co osladit medem?

 Med si určitě přidejte do čaje, ať už do toho ranního s mlékem nebo do toho odpoledního zdravotního s citronem. Med je skvělý i jako součást ovesných sušenek, pečených ovesných vloček, stejně jako javorový sirup je med lepivý a hodí se na přípravu nepečených kuliček a dalších dobrot.

ZDRAVÉ SLAZENÍ LZE ZAKOUPIT ZDE: BIOOO eshop s bio kosmetikou a potravinami.

Zdroj: Převzato z Magazínu BIO obchodu BIOOO.CZ


Nejnovější články na našem portálu

duben 09, 2024 315
měj pevné, stabilní kořeny /stůj pevně nohama na zemi buď v proudu života /řekni ano životu/...
duben 09, 2024 233
„V podzemí zůstává duch místa, a to i přesto, že kouzlo města nad zemí se často pomalu vytrácí a...
duben 03, 2024 2009
Medicinální nebo někdy také funkční či vitální houby, jsou specifické houby s výjimečnými účinky....
duben 02, 2024 250
Místa záhadná, tajemná či obestřená jistým mystickým nebezpečím přitahovala pozornost člověka...
březen 27, 2024 355
Mnoho lidí věří, že jednorožci existovali. Někteří jsou dokonce přesvědčeni, že žijí někde mimo...
březen 23, 2024 1601
20. 3. 2024 ve 4:07 vstoupí Slunce do Berana, prvního znamení horoskopu a otevře nový roční...
březen 19, 2024 687
Studánky, jezírka, louže...- první zrcadla lidí. Ta nejpřirozenější zrcadla, která člověku dala...
březen 11, 2024 708
Tisíce let lidé věří, že postavení Slunce a planet v okamžiku narození každého jedince značně...
březen 08, 2024 3023
Počátky Mezinárodního dne žen sahají do Spojených států amerických poloviny 19. století. V roce...
březen 06, 2024 952
Krystaly jsou mistrovskými díly přírody. Jejich tajuplný třpyt okouzluje člověka od nepaměti....
únor 28, 2024 1017
Snad nejpozoruhodnějším tvorem jdoucím tiše ve stopách člověka je kočka. Historie jejího vztahu s...
únor 20, 2024 1188
„Paraziti představují nejvíc zanedbaný zdravotní problém v dějinách lidstva“. – Dr. Ross Anderson,...
PODPOŘTE NAŠÍ PRÁCI A ZAŠLETE NÁM FINANČNÍ DAR, VELICE DĚKUJEME.
2201380141/2010. Pro platby ze zahraniční: FIO Banka, a.s.
IBAN: CZ7720100000002201380141

NEBO PŘES PAYPAL třeba 111,- nebo 222,- Kč

Nejčtenější články na našem portálu osobního rozvoje

16 květen 2020 2016505
Věřím, že každý se někdy zarazil nad "časem", tedy lépe řečeno nad čísly na hodinách, která na...
4 listopad 2019 515351
Taky jste si všimli, že stále více lidí hlásí různé formy intolerance nebo alergie na pšenici,...
20 září 2023 456735
Naše jméno nás representuje na veřejnosti a je do jisté míry i naší vizitkou. Každé jednotlivé...
1 prosinec 2020 292747
Nauka o číslech nebo-li numerologie je prastará opravdu zajímavá věda. Možná právě proto byla po...
28 září 2023 282209
1. Změna spánkových vzorců: nervozita, horká chodidla, přerušovaný spánek Pocit únavy po probuzení...
3 říjen 2023 272709
Byla roztěkaná, utahaná a kafe pila neúměrně rychle. Prý musí brzy jít, protože na ni doma čeká...
6 říjen 2023 259203
Ekzémy vyjadřují náš VNITŘNÍ ZÁPAS mezi tím počem toužíme, a tím co ve skutečnosti prožíváme....
13 duben 2020 250657
Pokud opakovaně vídáte čísla 11, 111 nebo 1111, je pro to důvod. Nejčastějším způsobem, jakým...
3 srpen 2019 249209
Zajímá vás, zda jste byli v minulém životě mužem či ženou nebo příčina smrti, co nás čeká po...
12 prosinec 2020 242743
Obezita znamená z mluvy naší duše nejen POTŘEBU OCHRANY, OBAL STRACHU, ale také ÚTĚK PŘED -...
30 květen 2022 240504
VYSOKÝ KREVNÍ TLAK - Duchovní příčina Vysokým tlakem trpí lidé, kteří v sobě dusí VELKÝ TLAK....
29 srpen 2021 215076
Každá myšlenka vibruje, každá myšlenka vyzařuje nějaký signál a současně přitahuje jí odpovídající...
7 leden 2018 206461
O konceptu dvojplamenů toho bylo napsáno hodně a koluje mnoho názorů a přesvědčení. Zdá se, že...
30 září 2019 188020
Mohlo by se zdát, že čísla na dveřích jsou abstraktní, kromě základní orientace nic neznamenající...
17 září 2020 186439
V dnešní době snad už neexistuje jediná žena, která by neměla nějaké "ženské problémy". Čím je to...
27 srpen 2020 184234
Většinu mužů přitahují silné ženy. Někdo si na ni troufne jiný jen tak z povzdálí kouká a...
6 prosinec 2018 176503
Jste štíhlá, cvičíte, držíte dietu, ale stále nemůžete zhubnout velké břicho ? KDE JE CHYBA? Náš...
23 září 2019 166616
"To, čím jsi, záleží na třech faktorech:na tom, co jsi zdědil, co z tebe udělalo tvé okolí a co...
25 listopad 2020 163231
Často se dva dospělí dají dohromady a jenom donekonečna přehrávají svá dětská dramata. Poměrně...
13 srpen 2022 161018
Tak jak nic v životě není náhoda, není ani náhoda, že žena porodí syna. Tím, že žena přivede na...
24 květen 2018 142663
Každý z vás jistě ví, jaký se píše rok, nyní, když dávám dohromady tento článek, jsme na sklonku...
20 červenec 2022 128120
Když muž skutečně miluje a otevře své srdce ženě, měla by žena o jeho zranitelné srdce pečovat a...
21 květen 2020 124475
OBKLAD Z JABLEČNÉHO OCTA: – Vezměte si bavlněný ručník nebo nějaký hadřík a namočte ho v...
29 červenec 2022 122419
MIGRÉNY a bolesti hlavy nebo-li náš PAPIŇÁK V HLAVĚ - DUCHOVNÍ PŘÍČINA Bolest z fyzického hlediska...